什麼是基礎代謝率(BMR)
基礎代謝率是人體重要器官運作時所消耗的最低熱量，隨著年齡的增長，代謝功能也會變得愈來愈差，並且有逐漸下降的趨勢。一般來說，嬰兒時期的基礎代謝率最高，到了成人後便會穩定，但一過了二十五歲基礎代謝率就會開始下降，每十年約下降百分之二到七，人到了五十歲基礎代謝率已經降低到百分之十五至三十。(簡單的說就是人一天24小時維持生命現象所消耗的熱量，約佔每日所消耗總熱量50~75%) 基礎代謝率高時表示能量消耗大，反之，則能量消耗減少。影響基礎代謝率的原因有：年齡、性別、人種環境、飲食、生活習慣、氣候、疾病等等。隨著年齡的增長，代謝率一般呈下降趨勢，同齡女性低於男性。如甲狀腺機能亢進的患者，其基礎代謝率可比正常值高20～80%；而甲狀腺機能低下者則比正常值低20～40%。有研究顯示，肥胖者起初也許基礎代謝率較低，但是隨著肥胖體型的增大，肥胖的體重引起各種機能代償性增加，從而產生基礎代謝率增高現象。因為運動減少，飲食不規律，生理平衡受影響，體重總是長增不減。
要使熱量消耗有三種途徑，分別是基礎代謝率、身體活動、與食物的熱效應。基礎代謝率佔人體總熱量消耗的百分之六十至七十，決定了人體大部份的熱量消耗，因此代謝率低的人，在減重時就會吃上大虧，將來體重增加的機會也比別人大上許多。 對於想減肥者來說，首先要排除病理因素，增加消耗，在營養均衡的情況下減少熱量攝入，還要想辦法增加基礎代謝率。那怎樣才成提高基礎代謝率呢，在此提出幾個最健康有效的辦法供大家參考
10個提昇新陳代謝的方法
1. 調整飲食熱量
以節食來瘦身的前1~2週，體重會迅速下降，但接著人體的”防衛系統”便會對節食所造成的熱量減少作出保護反應；即是降低基礎代謝率來減少能量消耗，所以節食的越嚴格或越久，基礎代謝率就會變得越慢，節食減肥滿6個月，人體的基礎代謝率會降低4成,甚至到最後即使每天只吃一點點，體重都不會下降的原因。有節食減肥的相關研究報告指出，一天只吃一餐50卡的的熱量，和一天吃三餐累積1000卡總熱量比較時，減重的成績和速度是一樣，並沒有更多或更快，所以如果妳現在的飲食計劃為一天1000卡，遇上體重停滯期時，可以增加至一天1200卡，這樣反而容易突破瓶頸。
身體所需的熱量就像汽車需要油一樣，這時要想想是否常期吃太少代謝率下降了呢？
2. 補充維他命B群，不要成為夜貓子
經常熬夜或作息不正常的人不僅老得特別快，連健康也耗損得特別兇，如果能不熬夜就盡量別熬夜！如果是因為工作需要、非不得已的話，就得多多補充富含維他命Ｂ群的食物，因為它們是促進人體新陳代謝的必要因子，卻因屬水溶性維生素而不易儲存在體內。維他命Ｂ群通常指的是維他命B1、B2、B6、B12及葉酸、菸鹼酸等，它們在促進新陳代謝、提供能量、保護神經組織細胞等方面，都有很大的幫助。
如果妳三餐正常且不偏食，其實並不需額外補充維生素Ｂ群，不過，忙碌的現代人通常都不太注意自己是否吃的均衡，再加上用餐時間不固定，常常導致維生素Ｂ群的缺乏，並降低代謝、影響健康，因此，固定補充維生素Ｂ群藥丸，不失為是外食族方便省事的辦法。
2. 多喝水
基本上，光是多喝水就能促進腸胃蠕動，並透過流汗或排尿，把體內多餘的毒素和廢物排出來，加速新陳代謝，多多飲用不僅沒有熱量，還能加速新陳代謝，可算是一舉兩得。
3. 停止無效的節食，多攝取蛋白質
別再漫無目的的節食了，否則妳會發現身體越來越糟，體重卻是一動也不動！因為當大腦接收到飢餓的訊息後，為了維持正常身體機能，便會自動調節使新陳代謝的速度減緩，雖然吃得少，但消耗能力同時也變少了，這種方式當然行不通，只會造成身體的傷害。
相反地，改變飲食內容，加強攝取纖維素與蛋白質，才是提昇新陳代謝的安全方式，含有容易消化的蛋白質及高含量的次亞麻油酸的食物，能幫助於提昇熱量的代謝並加強免疫功能。
4. 多做深呼吸
別懷疑，呼吸的順暢會對新陳代謝有所影響。呼吸的目的是為了把新鮮的氧氣送進肺部，經由氣體交換後，再把不要的廢物及二氧化碳排出體外，完成體內氧化代謝與循環的功效。
正常的靜息呼吸都是無自主意識下的反射動作平均每分鐘12~15次，每次吸氣送進肺部的容量實在有限，而事實上，呼吸頻率越快表示呼吸量越小，吸進肺部的氧氣，還來不及完成作用，就又被送出去了，加上短促的呼氣，更使得廢棄的二氧化碳繼續殘留在肺裡，所以囉！要經常提醒自己做做深呼吸，幫助加速體內廢棄物的代謝。
5. 不喜歡喝水建議可選能促進代謝的綠茶
綠茶中的氨基酸、多酚類、維生素等成分，可以幫助降低血脂和膽固醇，並能調節脂肪代謝，除此之外，茶中的咖啡因同時具有利尿和刺激胃液分泌的作用，還可增加肌肉的呼吸速度及工作量，因此多喝不含糖的綠茶有益健康。且具有利尿作用，經常飲用對於皮膚粗糙、消除浮腫、改善便秘等都有所助益。
另外，每天早晨喝點醋，也可提高人體新陳代謝，因為含有氨基酸的醋，能促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。
6. 利用正確的按摩手法也能促進代謝
體內淋巴液與血液循環是否通暢，會影響身體對於廢物、毒素等物質的排除速度，因此透過正確的按摩手法，也能維持血液循環的順暢，加速代謝，順利處理體內廢物。所謂按摩不是隨意壓一壓、捏一捏就可行了，如果妳做過沙龍的塑身療程，不妨仔細回想一下，芳療師的按摩手勢是不是都是由末梢往心臟進行？這種從四肢末梢朝心臟方向按摩的「向心性按摩」，對於推動淋巴及血液的流動有所助益，能使肌肉的代謝更加旺盛，提供細胞更多促進代謝的營養素與幫助脂肪燃燒的氧氣，同時加速排除廢物，每天看電視的時候順便做做按摩，輕輕鬆鬆就能更健康。
7. 洗三溫暖、泡泡熱水澡就能變美麗
泡澡是另一個促進新陳代謝最簡單的方法之一，利用高溫反覆入浴的方式，促進血管收縮、擴張，並刺激汗腺發汗，每次泡澡3分鐘，休息5分鐘再入浴的循環重複三次，就能在不知不覺中消耗大量能量，效果相當好。同時，泡澡也能促進老舊角質更新，保持肌膚光滑細緻。必須注意的是，心臟不好的人並不適合洗三溫暖或常泡熱水澡，此時不妨以傳統的保健良方－熱水泡腳來取代，這不只能使腳部微血管擴張，促進全身血液循環，還可增加細胞通透性，提高新陳代謝，同時達到健身的作用，並且改善雙腳冰冷的情況。
9. 加入重量訓練，增加肌肉組織
人體內的肌肉組織越多，越能燃燒更多熱量，使新陳代謝加速，但是過了30歲之後，肌肉會逐漸流失，進而導致! 代謝下降，因此，若想維持良好的代謝速度，就必須趕緊鍛鍊，以增加 肌肉量。對肌肉組織較少的女性來說，舉重這類可以幫助增加肌肉的重量訓練運動，就顯得格外重要，因為增加肌肉數量就能增加新陳代謝。一旦肌肉量增加了，一天將可以增加消耗100到300卡洛里，甚至更多。不必擔心肌力訓練做多了，會練出一身「健美的肌肉」，因為男女的肌肉組織並不相同，所以不用擔心會變成肌肉男。
10. 運動是提昇代謝最快速的捷徑
別忘了運動333原則:，每次運動之後，人體基礎代謝率會持續升高24小時！
這就是為什麼醫生們都建議2天運動一次或每週運動三次即可；
可是注意喔～每次需要持續半小時以上才行，因為運動時的前15分鐘燃燒的幾乎是”醣類”，
運動達半小時之後才會開始燃燒體內的脂肪。千萬別小看這短短30分鐘的運動量，它除了可以幫助消耗熱量、減輕體重外，更大的好處是運動之後，能將氧氣帶到全身各部位，大大提昇新陳代謝率、有效燃燒脂肪，效果並會持續數個小時之久。
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