不論嬰孩或大人，缺少維他命B6，其紅血球和血紅素的數量都會減少，因而發生貧血。這種鐵質不能改善的症狀，已普遍於一般男女和小孩，尤其是孕婦。由於這種病因通常不被發覺，患者一直補充鐵質，往往使病情加重而需要輸血。這類貧血患者如果每天補充100mg的維他命B6，其體內的紅血球會明顯增加，血紅素很快從8.5克增加到13克。一旦停止補充，貧血又發生。
維他命B6不足而補充鐵質，會導致鐵質吸收過量的悲劇——組織受損，產生鈣化疤痕。這情況和會致命的「鐵質沉著症」(siderosis)一樣。在實驗中，鐵質沉著症的含鐵量甚至多過正常量的18倍。補充維他命B6會使鐵質減少，否則便會導致死亡。在正常的情況下，鐵質在需要的時候才會被吸收。
維他命B6和鎂是像鹽和胡椒一樣相輔相成。在成人實驗中，缺鎂也會發生貧血。補充鎂後，很快就矯正過來。
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