療癒之城

    維他命E不足，不但影響鐵的吸收和血紅素的形成，組成細胞部的必要脂肪酸也會被氧化而使細胞分解。這一影響，遍及全身。紅血球氧化破壞的速度，成為測量維他命E不足的指標。維他命E不足會使大量紅血球破裂而導致貧血，存活的紅血球壽命也會明顯縮短。

    實驗顯示，維他命E不足，會使人和動物貧血。維他命E不足的嬰孩、大人，尤其是孕婦，其骨髓都有現異常現象。每天攝取280mg的維他命E，異常現象在五天內便會消失，貧血也很快就能康復。熱帶口瘡(sprue)和血友病(hemophiliacs)引起的貧血，也可以用維他命E來矯正。維他命C可減少維他命E的需求，補充大量維他命C有助於緩和貧血症。補充鐵則沒有效果。事實上，大部份的含鐵藥劑都會破壞維他命E。

    嬰兒早產往往是孕婦維他命E不足所致。這種早產嬰兒特別容易出現缺少維他命E的貧血。當嬰兒接觸多氧的空氣時，他們的紅血球會很快破裂而無法迅速排出血色素，造成黃疸病。許多嬰兒因而失明，甚至死亡。

    維他命E可減少人體對氧氣的需求，所以有貧血症狀時，如疲倦和呼吸短促，都可經由維他命E的補充來改善。食用植物油會使維他命E的需求增加。