維他命A ( Be t a - Car ot ene 一胡蘿蔔素) 

這補充品預防夜盲症及其它眼疾和一些皮膚毛病,例如粉刺O 它增強免 

疫力,也可能治療消化道潰瘍、防止呼吸系統受污染及癌細胞形成,表皮組 

織的修護也需要它。它有助骨骼、牙齒發育,協助脂肪儲存,防禦感冒及感 

O 維他命A 扮演一個抗氧化劑的角色,它防止細胞發生癌症及其它疾病, 

也能減緩老化的速度,身體利用蛋白質也得靠它幫忙O 

當含有胡蘿蔔素的食物被攝取,它們會在肝臟被轉變成維他命Ao 

根據近來研究報告,胡蘿葡素有助防止癌症O 多食胡蘿蔔素無大礙, 

雖然皮膚可能因此稍呈橘黃色O 

來源 

魚肝油、動物的肝臟、綠色黃色的蔬果中均含有維他命Ao 當含維他命 

A 的食物包括首宿、杏果、蘆筍、甜菜、綠色花椰菜、洋香瓜、胡蘿蔔

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